Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)

Конвекционная печь Посыпочная машина Обварочная машина Конвейер расстойки Гильотина Экструдер низкого давления

Печь для кренделей серии Vector

Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)

Эффективная , сбалансированная, конвекционная туннельная печь для снековой продукции серии Vector позволяет производить сверхкачественную продукцию. Легкая в использовании система контроля предоставляет оператору полный контроль над температурой печи, влажностью и временем выпечки продукта.

Посыпочная машина

Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)

Количество соли и другого посыпочного продукта зависит от скорости посыпочной машины. Сверхпрочная конструкция изготовлена из нержавеющей стали для длительного использования в требовательной производственной среде.

Обварка

Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)

Обварочная камера Reading “hot” Pretzel Cooker - это уникальная машина, которая является критическим элементом в производстве брецеля с одинаковым внешним видом, превосходным вкусом и блеском. Работая при температуре 90°C и используя нанесение каустической соды на тестовую заготовку по типу «водопад», обварка для брецелей гарантирует однородную текстуру, pH и цвет перед выпеканием. Температура, концентрация каустического раствора и время обварки - все регулируется программой, в автоматическом режиме.

Гильотина

Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)

Гильотинная резка для палочек обеспечивает точное резание и разделение продукта перед выпечкой. Индивидуальная разработка ножа позволяет осуществлять системную резку по ширине линии, и имеет скорость 50-175 резов в минуту.

Экструдер низкого давления

Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)

Экструдер низкого давления может производить палочки или форменные брецели, и другие экструдированные продукты на одной машине. Переналадка на другое изделие происходит просто при помощи смены одной камеры сжатия с матрицей на другую, иной формы. Это значит, что переналадка на другое изделие занимает всего несколько минут.

Производительность снэковой линии серии VECTOR

Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США)
Продукт Время выпечки 1 зона 2 зоны 3 зоны 4 зоны
Оборудование для производства брецелей | Reading Bakery Systems (США) 5 минут 125 КГ/Ч 250 КГ/Ч 375 КГ/Ч 500КГ/Ч